flores de un día

La echinopsis oxygona, lila de Pascua o cactus erizo de mar, planta originaria de Sudamérica, abre sus grandes, preciosas y olorosas flores de noche y durante un solo día, que aprovechan las abejas de la huerta.

flores secas

almendros del hondo

la flor del tupinambo

Ahora, en septiembre, empiezan a salir las primeras flores del tupinambo. En enero cogeremos sus tubérculos.

flores de verano en mi jardín

campanillas

También llamada correhuela, convolvulus arvensis, es una planta perenne con tallos ramificados desde la base y rizomas subterráneos carnosos. Puede ser trepadora, pudiendo alcanzar hasta un metro de longitud. Tiene hojas acorazonadas y flores rosadas o blancas con radios rosados. Estas flores tienen forma acampanada y desprenden un intenso aroma. Aparecen en verano.

la primera flor de los tupinambos

    El tupinambo es una planta anual incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, cuyo origen está en Canadá, donde su raíz era consumida desde tiempos inmemoriales por los indios amerindios, que la consideraban un símbolo de la paz. Los colonos franceses lo trajeron a Europa; pero pronto sería sustituida por la patata.

    Su flor amarilla es de la misma familia que los girasoles. Su raíz es un tubérculo enrevesado con un rico sabor entre alcachofa y penca de cardo.

    Su nombre viene de un equívoco. La coincidencia de dos cargamentos de vuelta a Francia, uno de tubérculos de Canadá y otro de indios tupinambas de Brasil para ser exhibidos, y la fallida cadena del boca a boca hicieron que llamasen así a los tubérculos. 

    Durante la II Guerra Mundial, en Francia los alemanes requisaban las patatas y los franceses tuvieron que recurrir a esta raíz, por lo que dejaron de consumirla en tiempos mejores al asociarla al sufrimiento de aquel tiempo. Actualmente los chefs han vuelto a utilizarla con cierta frecuencia en sus cocinas.

    A mí me regalaron unos tubérculos por su flor. Sembrados en enero, las plantas empezaron a aparecer al final de la primavera o principios del verano. Ahora sale la primera flor. La planta se hiela en invierno y vuelve a salir al año siguiente, cada vez en más cantidad, pues se reproducen los tubérculos, por lo que pueden cosecharse en enero, dejando siempre algunos bajo tierra. Esta flor es la única que ha abierto hasta ahora en la huerta.

Cocina Francia

la flor de la robinia

La robinia pseudoacacia, falsa acacia, acacia blanca o acacia bastarda, es un árbol de hoja caduca con el tronco marrón pardo que se oscurece en la madurez, con la corteza muy agrietada y resquebrajada, y de cuyas bases de sus ramas salen fuertes espinas. Puede llegar hasta los treinta metros de altura. Sus hojas son compuestas, alternas, imparipinnadas y con folíolos elípticos. De color verde tierno, adoptan posturas caídas durante la noche. Es una especie norteamericana, invasora en la Península Ibérica, de crecimiento rápido, resistente y longevo. Soporta muy bien la contaminación y sus raices poseen bacterias que fijan el nitrógeno. El más viejo ejemplar que yo he conocido, y dibujado, es la robinia de San Julián el Pobre, en París, plantadas sus semillas recién llegadas de Canadá en 1602 por Jean Robin, jardinero del antiguo Jardín del Rey a quien se dedica el género de este árbol, en la Plaza de René Viviani y con un tronco de metro y medio de diámetro. Se sujeta ayudado por bastones de hormigón. Según dicen, es el árbol más antiguo de París.

El fruto es una legumbre comprimida, de color canela, que contiene generalmente de 4 a 8 semillas, tiene un tamaño de 4-5 mm de largo y presenta una superficie lisa. Madura a finales de otoño y se queda en el árbol hasta que llega la primavera siguiente. Las semillas poseen un componente que resulta tóxico en caso de que se consuman. Cuando un animal ingiere semillas de robinia, acaba enfermando y sufriendo anorexia, depresión, diarrea y debilidad general.

Ahora está en flor. Sus inflorescencias aparecen en racimos axilares. Flores hermafroditas, zigomorfas, pentámeras. Cáliz cortamente acampanado, bilabiado. Corola papilonácea, pétalos unguiculados, estandarte escotado. Androceo con 10 estambres, diadelfos. Tiene un uso ornamental y, en cosmética, su extracto se utiliza como tónico y acondicionador de la piel. En medicina como emético y tónico. Y en cocina, se utilizan en encurtidos para elaborar salsas prickles americanas. Es comestible, en algunos lugares le llaman pan y quesillo, en el pasado con ellas se preparaba una infusión con agua destilada con propiedades antihistéricas, calmantes, antiespamódicas, emolientes, tónicas y astringentes. Las abejas producen con su polen la llamada miel de acacia.

Para sembrar sus semillas, antes se ponen en agua hirviendo durante 20 segundos.
Cuidados

el reloj floral de carl von linné

Que toda planta tiene su propio biorritmo y que los pétalos de sus flores se abren y cierran en determinados momentos del día es algo que ya observó el botánico sueco Carl von Linné (1707-1778) en el siglo XVIII.

Linné estudió las horas concretas en las que una flor se abría por completo y cuando se volvía a cerrar. Gracias a esta observación plantó un reloj floral en forma de esfera en su jardín. Él afirmaba que gracias a este reloj era capaz de dar las horas con un margen de error de sólo 5 minutos.

En 1745 este reloj se convirtió en uno mucho más grande que se plantó en el jardín botánico de la ciudad sueca de Uppsala. El descubrimiento de este reloj no fue simplemente un dato anecdótico. Los relojes de bolsillo o de pulsera en aquella época sólo se los podían permitir los ciudadanos más pudiente, así que ese reloj se convirtió en una herramienta importante para la población. Además las flores no sólo daban información acerca de las horas del día sino que predecían el tiempo. Linné no sólo estudió los ritmos naturales fijos de las flores, sino que tuvo en cuenta también los influjos del sol y la luna, y describió el efecto sobre el mundo botánico y natural de las fases lunares. Todos estas observaciones fluyeron en la creación del primer reloj floral, en cuyo centro se encuentra el girasol.

El girasol, una planta con gran poder simbólico, sigue los movimientos solares como ninguna otra planta. Cada día vuelve a girar su cabeza de este a oeste y por la noche de vuelta hacia el este. Esta fluctuación flexible de la planta sólo le es posible durante su crecimiento. Cuando ha parado de crecer se queda mirando definitivamente al este.

En el arriate de flores circular Linné plantó para cada hora en punto un representante indicado del mundo vegetal, de tal manera que en cada una de las 12 divisiones crecía una flor característica que abre o cierra sus pétalos a esa hora del día. Era posible que una planta apareciera dos veces como por ejemplo la vellosilla que abre sus pétalos a las 8h de la mañana y las vuelve a cerrar a las 14h o la caléndula que abre sus pétalos a partir de las 9h y a partir de las 12h las vuelve a cerrar.

El reloj floral de Linné está dividido en dos partes. En el lado izquierdo se encuentran las plantas que se abren por la mañana entre:

• 5 y 6h: calabaza, amapola, achicoria
• 6 y 7h: crepis rubra, enredadera
• 7 y 8h: lirio de la hierba, nenúfar, tusílago, alquimia, hipérico
• 8 y 9h: anagalis, calta palustre, centaurea
• 9 y 10h: betónica silvestre, margarita, caléndula
• 10 y 11h: anémona de tierra, vinagrera, spergularia
• 11 y 12h: tigridia, cerraja, aizoácea

En la mitad derecha de la esfera de cifras se encuentran las plantas que se cierran pasado el mediodía entre:

• 12 y 13h: caléndula, petrorhagia
• 13 y 14h: anagalis, hieracium
• 14 y 15h: achicoria, diente de león, calabaza
• 15 y 16h: lirio de hierba, tusílago, hieracium rojo
• 16 y 17h: dondiego de noche, vinagrera, nenúfar
• 17 y 18h: amapola

Un final lo marca la onagra que al contrario de todas las demás flores se abre entre las 17 y las 18h, como una vela en la noche y así sigue el círculo.  

El correo del sol
 

y sin embargo primavera