la memoria de las plantas

Entre otros atributos, los vegetales poseen varios tipos de memoria. La memoria es la capacidad de almacenar datos, o cualquier tipo de información, y de recuperarla en algún momento posterior. Las plantas pueden guardar información sobre cambios ambientales, lo que les permite preparar su organismo a dichos cambios anticipadamente. Por ejemplo, a través del reloj circadiano. Este mecanismo hace de despertador en las plantas. Y también que las más madrugadoras son las que más crecen. Esto es, las especies con una regulación circadiana más fuerte "despiertan" antes y tienen el aparato fotosintético listo justo antes del alba. Eso conlleva una mayor ganancia de carbono a través de la fotosíntesis y repercute positivamente sobre su crecimiento. Dicho de otra forma, las plantas que recuerdan a qué hora salió ayer el sol, preparan su metabolismo para que esté listo justo en ese momento, lo que optimiza su crecimiento.

Aparte de la memoria circadiana, que opera bajo condiciones normales, el estrés es también recordado por la planta. Esta capacidad le permite responder de forma más eficiente cuando vuelva a estar expuesta a ese estrés en el futuro. Es evidente que las plantas sufren cuando se quedan sin agua. Para poder sobrevivir, necesitan sintetizar ciertas hormonas. Algunas de estas hormonas, por ejemplo, reducen la cantidad de agua que consume la planta, por lo que aumenta la cantidad de agua que queda en el suelo y se retrasa el momento de la marchitez. Una vez sintetizadas, estas hormonas del estrés no desaparecen del organismo cuando las volvemos a regar, sino que se quedan en la hoja durante un tiempo. De esta manera, cuando llega un nuevo estrés hídrico, las hormonas que permiten el ahorro de agua ya estarían activas, reduciendo el tiempo de respuesta de la planta al siguiente estrés. En cierta forma, y salvando las distancias, se podría decir que someter a una planta a una sequía pequeña es algo parecido a vacunarla contra un estrés futuro. La memoria del estrés inicial favorece una respuesta más rápida en el futuro.

 Eso sí, una cosa es que las plantas tengan ciertas memorias, y otra muy diferente es que tengan conciencia. Lo primero está ampliamente aceptado, pero lo segundo roza el esoterismo.

Víctor Resco de Dios en ElDiario

cosecha diaria (72)

Ya llegan las heladas. Limpio los bancales de los tomates. Guardo los verdes en conserva de vinagre y aguasal. Nos cenamos los más tiernos fritos a la americana (rebozados con harina de trigo y cayena, huevo y leche, y harina de maiz y pan rallado). Metemos las aceitunas en sosa y, al día siguiente, nos comemos una deliciosa tortilla de acelgas de campo.

Las aceitunas debería haberlas cogido en octubre.

cosecha diaria (71)

Los últimos tomates y acelgas de campo.

cosecha diaria (70)

Tomates, azufaifas y acelgas de campo.

cosecha diaria (69)

cosecha diaria (68)

cosecha diaria (67)

el último jardín

Necesito un jardín en el que no me importe morirme.

                                             Juncal Baeza en Älva y Per, recogido en Lo imaginado, Editorial Dieci6, Sevilla 2018.

cosecha diaria (66)

cosecha diaria (65)

Verdolagas, acelgas de campo y tomates raf.

los primeros tomates

Las plantas de tomates recién nacidas a primeros de abril.

                                                                                                                                             

Cuando, a finales de marzo, enterré unas rodajas de un tomate raf de rico sabor, nadie creyó que de allí saldrían unos tomates comestibles. El propio frutero me lo desaconsejó: estos tomates son de Níjar, no aguantarán tanto calor, dijo. Durante todo julio han salido tomates arrugados que aún permanecen verdes, hasta que, por fin, han madurado algunos esta semana, aunque todos éstos son pequeños y lisos. Ya hemos hecho la primera ensalada, y ¡están muy buenos!

amanece en el hondo

flores en la huerta

el jardín de beruete

Lo dice Platón: sabio es el que menos necesita. El jardín está al principio y al final. El budismo lo dice: quien cuida un jardín está cuidándose él. Tenemos expectativas que no se pueden cumplir porque el propio mundo está organizado para que no se cumplan. Eso genera ansiedad. Nos lleva a ser individualistas. Nos convierte en consumidores. El contacto con la naturaleza rompe ese ciclo porque tiene otro ritmo. Mucho de lo que consideramos avances pasa por romper ese ritmo de la naturaleza: llevar agua donde no la hay, construir sobre el agua. Que queramos imponer nuestro criterio al de la naturaleza nos define. Hoy, o nos cargamos la naturaleza, o la idealizamos. Francis Bacon decía que la única manera de domar la naturaleza es obedeciéndola. Es así: quien cultiva la naturaleza se deja cultivar. Enseñamos a los chicos a esforzarse para alcanzar cierto estatus y una buena vida, y ¿cuál es nuestra idea de una buena vida? Un jardín hace lo contrario: va soltando y soltando. He visto mucha riqueza acumulada y grandes vacíos emocionales. El camino de acumular no tiene fin y no lleva a ninguna parte: solo a desconectar de la realidad y de ti mismo. Los ricos tienen el gran privilegio de poder mentirse más que los demás sin que nadie les contradiga las mentiras. El jardín enseña otra vía porque, si le das demasiado, lo matas. 

Santiago Beruete entrevistado EL PAÍS

tomates para el verano

Vete al mercado y prueba los tomates que consideres mejores. A tu pescadero pídele una caja de pescado, de esas de porespán, y le haces unas rajas en el culo. Llena la caja, bien lavada, con sustrato. Lo alisas un poco con un ladrillo o un taco de madera.
De los tomates que más te gusten, reserva uno y lo haces finas rodajas. Ponlas sobre el sustrato de la caja y tápalas con una delgada capa de ese mismo sustrato. Alísala un poco, sin apenas presión. No saques la caja a la calle. Déjala en un sitio caliente.
Riégalo en abundancia. En unos días te aparecerán las primeras plantitas de tomate, recién germinadas, con solo dos hojas, como las de la foto.
Espera a que crezcan para cambiarlas a un tiesto pequeño o un envase de yogur con un agujero hecho en el culo. Cuando estén bien enraizadas, y seguro de que ya no hará frío (de cinco grados para abajo), plántalas en tu huerta. Ten presente siempre que las condiciones que necesita el tomate elegido se adecuan al clima de tu huerto. ¡Adelante!

sembrar árboles

Una semilla es en esencia, un embrión de planta, que contiene en si misma todos los elementos y energía necesarios para iniciar el desarrollo. Para obtener éxito con la mayoría de semillas, es necesario entender mínimamente sus necesidades, de este modo podremos darles con exactitud las condiciones que necesitan para su germinación.

La mayoría de semillas de árboles y arbustos pueden ser muy erráticas en su germinación. Esto es debido al letargo de las semillas, condición que previene su germinación hasta que no se den las condiciones idóneas. El método natural que tienen las plantas, es abandonarlas a su suerte, para que una vez superadas las extremas condiciones que indudablemente tendrán que pasar, germinarán en la época correcta.

Esta protección toma forma de múltiples maneras, cubiertas duras y leñosas que impiden la penetración de la humedad, cubiertas resistentes a los ácidos de los estómagos de los animales, elementos químicos internos que provocan el letargo, etc. De este modo resistirán, por ejemplo, a la putrefacción de la pulpa de una manzana, o la acción del frío húmedo de la hojarasca en invierno. Algunas semillas que en la naturaleza pasan su letargo entre el humus activo del suelo, poseen una cubierta dura que se va erosionando con la acción de la flora bacteriana. Los árboles tropicales tienen generalmente este tipo de semillas. El método artificial se basa en hacer pequeñas incisiones en la cubierta con un objeto cortante o más comúnmente, con algún tipo de material abrasivo (papel de lija, etc.) 

El sumergir la semilla es otro tipo de escarificación beneficiosa en dos sentidos: puede reblandecer la cubierta dura y también puede lavar ciertos inhibidores químicos que impiden la germinación. 24 horas en agua caliente a unos 30-40ºC será por lo general suficiente. En el caso de que sea necesario más tiempo, se deberá cambiar el agua a diario. Ciertas semillas se han de someter a tratamientos de inmersión en agua hirviendo o en disoluciones de ácido sulfúrico para acabar de reblandecer la cubierta o para eliminar los inhibidores (el baño ácido reproduce el paso por el estómago).

La estratificación viene a ser el paso de la semilla por el invierno entre la hojarasca húmeda del suelo.
Generalmente hablamos de estratificación en frío, y consiste en disponer las semillas junto a un medio que conserve la humedad, arena o turba, y almacenarlas en una caja de plástico con tapa dentro de la nevera (nunca congelador) durante un período de tiempo que varía de unas pocas semanas a unos meses. Las semillas pequeñas se pueden estratificar con arena de sílice húmeda (nunca empapada), formando capas y encerrando el conjunto en una fiambrera hermética. Las semillas grandes, se pueden mezclar a razón de una parte de semillas por tres de turba húmeda y se almacenan en la nevera dentro de una bolsa de plástico. Se ha de vigilar de vez en cuando, procurando que no pierdan su humedad ( los frigoríficos secarán rápidamente la arena o turba si no están bien cerrados).
Para la estratificación en caliente es necesario preparar las semillas del mismo modo (semillas más material húmedo encerrado en plástico), lo único que a la hora de almacenarlas, lo haremos en una habitación a temperatura adecuada. Algunas semillas necesitan la combinación de varios tratamientos, debido a que tienen doble letargo, es decir, cubiertas duras e inhibidores de la germinación. O, en casos puntuales, necesitan combinar estratificación en caliente y posteriormente en frío para que broten. Por ejemplo el Tejo necesita un período cálido para que se desarrolle el embrión de la raíz antes de pasar otro período frío que activará la latencia del brote.

Género	Días	Luz                 Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Abies	21-30	L	I	20-24	Turba		S
Dejar en remojo una noche, estratificar durante 21 días
Acacia	21	x		21-26	Arenoso		2mm
Dejar en remojo durante 4 horas en agua caliente
Acer	30-365	L	I	18-21	Turba		S
Dejar en remojo dos días, dos meses estratificado en caliente, y dos meses estratificado en frío
Adansonia	21-365	x	I	21-26	Turba		2mm
Dejar en remojo durante 4 horas en agua caliente
Ailanthus	30-90	L	I	10-15	Arenoso		S
Escarificar, dejar en remojo unas 4 horas, y estratificar durante dos semanas
Albizia	30-90	x	I	18-23	Arenoso		3mm
Dejar en remojo en agua tibia durante 12 horas
Alstroemeria	30-365	x	I	18-21	Turba		2mm
Dejar en remojo en agua caliente. Sembrar individualmente
Araucaria	30-60	O	x	12-15	Turba		6mm
Una vez recolectadas las semillas, sembrar inmediatamente
Arbutus	60-90	L	I	18-21	Turba		S
Estratificar durante 6-8semanas
Azalea	50-90	L	I	12-15	Turba		S
Estratificar durante 9-12 semanas
Género	Días	Luz                 Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Bauhinia	21-42	x	x	23-30	Turba		6mm
Dejar en remojo durante 48h en agua caliente
Betula	30-90	L	I	18-23	Turba		S
Estratificar durante 10 semanas
Callistemon	14-60	L	x	12-18	Turba		S
Estratificar durante 9 semanas
Calocedrus	30-90	L	x	10-15	Turba		S.C.
Estratificar durante 4 semanas
Carpinus	30-365	L	I	18-21	Arenoso		S
Un mes estratificado a 26ºC y 4 meses estratificado en frío
Casuarina	30-90	x	x	18ºC	Arenoso		S
x
Catalpa	14-30	L	I	15-20	Turba		S
Ventilar bien las plántulas para evitar infecciones de Phytium o Phitophthora (podredumbre de cuello)
Cedrus	14-60	L	I	15-18	Arenoso		S
Dejar en remojo durante 2-3 horas y estratificar durante 3 semanas
Cephalotaxus	14-60	x	I	15-18	Turba		S.C.
x
Cercis	30-90	L	I	21-23	Arenoso		S.C.
Dejar en remojo en agua caliente durante 2-3horas y estratificar durante 2-3 meses
Género	Días	Luz y Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Chaenomeles	70-90	L	I	12-18	Arenoso		S
Estratificar durante 7-10 semanas
Chamaecyparis	30-60	L	x	10-15	Turba		S.C.
Estratificar durante 3 semanas
Coffea	42-56	L	x	24	Turba		S
Dejar en remojo 48 horas
Cornus	90-730	L	I	10-15	Arenoso		S
Estratificar dos meses a 21ºC y estratificar tres meses en frío
Cotoneaster	180-365	L	I	21	Turba ácida		S
Estratificar 3-5 meses a 21ªC y estratificar en frío 3 meses más
Crataegus	180-730	L	I	10-15	Arenoso		S
Estratificar 3-5 meses a 21ªC y estratificar en frío 3 meses más
Cryptomeria	30-60	x	I	12-18	Turba		2mm
x
Cupressus	30-90	L	I	18-21	Turba		S
Estratificar durante 3 semanas
Elaeagnus	140-180	x	I	10-15	Arenoso		2mm
Estratificar en caliente durante 4 semanas y en frío 8-12 semanas más
Erythrina	10-15	x	x	21-23	Turba		3mm
Dejar en remojo 24 horas
Género	Días	Luz                Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Eucaliptus	14-90	x	I	21-23	Turba		S
Plantar las semillas junto con la pelusa del fruto, estratificar durante 30 días
Euonymus	220-365	x	I	10-18	Arenoso		2mm
Estratificar 8-12 semanas en caliente y 8-16 semanas en frío
Fagus	30-365	L	I	10-15	Arenoso		S.C.
Dejar en remojo una noche, estratificar durante 6 semanas
Feijoa	21-42	x	x	12-15	Turba		2mm
Remojar tres veces antes de sembrar
Ficus	15-90	L	I	21-26	Turba		S
Estratificar durante dos semanas
Gingko	30-60	L	I	21-23	Turba		3mm
Estratificar durante 8-10 semanas
Jacaranda	10-15	x	x	21-26	Turba		S.C.
x
Junglans	30-180	L	I	10-15	Turba		S.C.
Estratificar dos o tres semanas. Disponer de modo que la línea divisoria quede encima
Juniperus	30-180	L	I	10ºC	Turba		S
Dejar en remojo 24 horas. Las altas temperaturas inhiben la germinación
Lagerstroemia	15-20	L	x	21	Arenoso		S
Estratificar durante 21 días
Género	Días	Luz                Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Larix	30-90	L	I	18-24	Turba		S
Estratificar durante 1 mes
Liquidambar	14-365	L	I	18-23	Turba		S
Estratificar durante 3 meses. No dejar que las semillas se sequen
Melia	30-180	x	I	12	Arenoso		3mm
x
Mimosa	21-30	L	I	20-24	Arenoso		S
Sumergir en agua que esté a punto de hervir durante 20 minutos
Morus	14-30	L	x	18-23	Turba		S
Estratificar de uno a tres meses
Myrtus	30-90	x	I	12-18	Turba		S
Dejar en remojo una noche, estratificar durante dos semanas
Olea	30-120	x	I	18-21	Arenoso		3mm
x
Phytolaca	30-60	x	I	18-21	Arenoso		3mm
x
Picea	30-60	L	I	13	Arenoso		S
Estratificar durante 21 días
Pinus	30-60	L	I	12-18	Arenoso		S
Dejar en remojo una noche, estratificar durante 6 semanas
Género	Días	Luz                Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Pittosporum	30-60	x	I	12	Arenoso		2mm
Poner las semillas en una bolsa de tela, y sumergir en agua hirviendo durante unos segundos
Prunus	120-365	L	I	18-23	Arenoso		2mm
Estratificar durante 4 semanas
Pseudotsuga	30-180	L	I	22	Turba		S
Estratificar durante 8 semanas
Punica	30-40	L	x	21-24	Arenoso		S
Dejar en remojo 4 horas, estratificar durante 21 días
Pyracantha	40-180	L	I	10	Turba		S.C
Estratificar durante 6 semanas
Quercus	120-365	L	I	12	Turba		S.C
Dejar en remojo una noche, estratificar durante tres meses
Robinia	21-30	L	x	20-24	Arenoso		S
Dejar en remojo en agua caliente
Sequoia	7-60	L	I	12-15	Turba		S
x
Sophora	10-21	x	x	21-30	Arenoso		S.C.
Escarificar y dejar en remojo una noche
Sorbus	120-180	L	I	18-21	Arenoso		S
Estratificar durante 4 meses
Género	Días	Luz                    Regularidad		Temperatura	Sustrato		Profundidad
Taxodium	14-60	L	x	21	Turba		S
Estratificar durante 4 semanas
Taxus	365+	L	I	21	Turba		S.C.
Estratificar 3 meses a 20ªC, 3 meses en frío y 3 meses a 20ªC
Thuja	14-60	L	I	12	Turba		S
Estratificar durante 4 semanas
Tsga	7-60	L	I	15	Turba		S
Estratificar durante 3 meses
Zelkova	14-60	L	I	12-20	Turba		S
Estratificar durante 2 semanas

L: Luz. O: Oscuridad. Las demás son indiferentes.
Cuando aparece la I en regularidad es que la germinación suele ser errática.
Para el sustrato arenoso se puede mezclar a partes iguales turba y arena de sílice fina.
S es en superficie y SC solo cubrir.

Bonsai Menorca