potaje de cachetes de rape con garbanzos

I N G R E D I E N T E S

Aceite de oliva

3 Dientes de ajo

Un poco perejil

10 Plantas de ajopuerro (algo parecido que venden los banglas, sin la parte interior en la tierra y con una flor en la punta. Sabe entre ajo y cebolla)

Medio vaso pequeño de vino blanco

Medio kilo de cachetes de rape limpios de telilla y cortados en trozos

Un chorreón de tomate frito

3 Tomates secos

Un bote de garbanzos cocidos

1/2 Pastilla de avecrem

Un vaso de agua

Sal y chile seco

P R E P A R A C I Ó N

Sofreímos los ajos picados y, cuando empiezan a dorar, también los ajopuerros lavados en trocitos y los cachetes y, finalmente, el perejil, el chile rojo picante (solo un poco) y el tomate frito.

Se le agrega el vino blanco y se deja cocer hasta que pierda el alcohol y se le añaden los tomates secos en trocitos.

Se le añade el agua y media pastilla de avecrem (o caldo de pollo) y se deja cocer.

Añadimos el bote de garbanzos cocidos y se deja que converjan los sabores.