tortilla de calabacín

I N G R E D I E N T E S

Una cebolla, tres calabacines medianos, cuatro huevos, aceite y sal.

P R E P A R A C I Ó N

Se fríen por separado la cebolla y el calabacín, en rodajas muy finitas y con sal, ya que el calabacín tiene mucha agua. Fritas ambas verduras, se unen en la sartén. Se baten los huevos en un bol, con sal. Se echan las verduras fritas al bol y se mezclan bien con el huevo y se ponen en una sartén antiadherente con aceite. Se da la vuelta con un plato si no tienes tanta habilidad.